ほうれん草と桜えびの卵とじうどん
404Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
桜えびやカットわかめは不足しがちなカルシウムやミネラルが豊富です。雑炊や汁物、炒め物などにも幅広く利用でき、乾物で保存もきくので、買い置きしておくと便利です。
材料（1人分）
うどん(冷凍)
1玉(230g)
ほうれん草(冷凍)
50g
桜えび
3g
卵
1個
乾燥わかめ
1g
めんつゆ(2倍濃縮)
150ml
水
150ml
作り方
- 1.鍋にめんつゆと水を入れて煮立たせ、うどん、ほうれん草、桜えび、わかめを加えます。
- 2.うどんに味がなじんだら、溶いた卵を回しかけ、好みのかたさに加熱し、器に盛り付けます。
ワンポイントアドバイス
風邪やお腹の調子が悪い時にお勧めのあったかうどん。桜えびや乾燥わかめにも塩分があります。この塩分を利用して、めんつゆの希釈はやや薄めにするとおいしく仕上がります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 404 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.2 |
| 脂質（g） | 6.3 |
| 炭水化物（g） | 64.9 |
| 糖質（g） | 61.2 |
| 食物繊維（g） | 3.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 6.3 |
| カルシウム（mg） | 161 |
| 鉄（mg） | 2.6 |
| カリウム（mg） | 396 |
| 亜鉛（mg） | 1.7 |
| ビタミンE（mg） | 2.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| ビタミンC（mg） | 11 |
| コレステロール（mg） | 231 |
| ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| ビタミンB12（μg） | 1.2 |
| 葉酸（μg） | 124 |
| エネルギー（kcal） | 404 | カリウム（mg） | 396 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.2 | 亜鉛（mg） | 1.7 |
| 脂質（g） | 6.3 | ビタミンE（mg） | 2.3 |
| 炭水化物（g） | 64.9 | ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| 糖質（g） | 61.2 | ビタミンC（mg） | 11 |
| 食物繊維（g） | 3.7 | コレステロール（mg） | 231 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 6.3 | ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| カルシウム（mg） | 161 | ビタミンB12（μg） | 1.2 |
| 鉄（mg） | 2.6 | 葉酸（μg） | 124 |
