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豆腐と湯葉のヘルシー豆乳みそ鍋

  • 154Kcal
  • 20分以下

塩分は?

豆腐と湯葉のヘルシー豆乳みそ鍋レシピ

材料(2~3人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 干し湯葉 15g
  • 小松菜 1束
  • 塩(ゆで用) 適量
  • 豆乳 200ml
  • 400ml
  • みそ 大さじ2
  • 小さじ1/4
  • にんじん 1/3本

作り方

  1. 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切ります。
  2. 干し湯葉は戻しておきます。
  3. 小松菜は塩ゆでして3cmの長さに切ります。にんじんは短冊切りにします。
  4. 鍋に水と豆乳、絹ごし豆腐、にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてみそと塩を加え、小松菜、(2)を入れます。
  5. 再び煮立ったら汁ごと取り分けていただきます。

このレシピのポイント

大豆製品が3つ揃って優しい味のお鍋。干し湯葉はぬるま湯に戻して使います。戻りが悪い場合、サッとゆでると良いです。

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