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簡単豚肉の梅肉炒め

  • 203Kcal
  • 20分以下

糖質量は?

簡単豚肉の梅肉炒めレシピ

材料(4人分)

  • 豚肉(切り落とし) 300g
  • しし唐辛子 12本
  • 少々
  • 梅干し 4個(正味30g)
  • (調味料)
  • ・しょうゆ 大さじ1/2
  • ・酒 大さじ1
  • ・だし汁 大さじ2
  • ・砂糖 小さじ1/2~1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. しし唐辛子はヘタを落として、竹串で穴を開けます。
  2. 梅干しは種を除いて包丁でたたき、調味料と混ぜ合わせておきます。
  3. フライパンに半量のサラダ油を熱して、塩、しし唐辛子を加え、サッと炒めて取り出しておきます。
  4. (3)のフライパンに残りのサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら、しし唐辛子を戻し、(2)を加え、水分をとばすように全体を大きく混ぜながら炒めます。
  5. ※減塩の梅干しを使う場合は、しょうゆ、砂糖の量を加減してください。

このレシピのポイント

簡単スピードレシピです。しし唐辛子はサッと炒めて取り出しておき、後から豚肉に加えることで食感と色合いを残せます。調味料を加えたら、全体を広げて水分をとばすように炒めます。梅干しを使う場合は、しょうゆ、砂糖の量を加減してください。

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