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ビーンズドライカレー

  • 943Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

ビーンズドライカレーレシピ

材料(2人分)

  • 豚ひき肉(赤身) 200g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • にんにく 1片
  • ガルバンゾー(水煮) 100g
  • エリンギ 100g
  • ズッキーニ 100g
  • サラダ油 大さじ1・1/2
  • クミンシード 小さじ1/2
  • カレー粉 大さじ1
  • カットトマト(缶詰) 1/2缶(200g)
  • 100ml
  • ブイヨンの素(固形) 1個
  • 小さじ1
  • こしょう 少々
  • ガラムマサラ 小さじ1/2
  • 雑穀(五穀)ご飯 お茶碗2杯分(300g)
  • 豚ひき肉(赤身) g
  • 玉ねぎ g
  • にんにく
  • ガルバンゾー(水煮) 100g
  • エリンギ g
  • ズッキーニ g
  • サラダ油 大さじ
  • クミンシード 小さじ
  • カレー粉 大さじ
  • カットトマト(缶詰) g
  • ml
  • ブイヨンの素(固形)
  • 小さじ
  • こしょう 少々
  • ガラムマサラ 小さじ
  • 雑穀(五穀)ご飯 g
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 玉ねぎは縦2等分に切ってから、繊維に直角に薄切りにします。にんにくは4~6つ割りにします。
  2. エリンギは、長さを2~3等分にして厚めの短冊切りに、ズッキーニは1cm厚の輪切りにします。
  3. フライパンにサラダ油、クミンシードを入れ、小さい泡が出てくるまで炒め、にんにく、玉ねぎを加え、しんなりするまでよく炒めます。
  4. 豚ひき肉を加え、肉の色が変わってきたら、カレー粉を加えて炒めます。カットトマト、水、ガルバンゾー、ズッキーニ、エリンギ、ブイヨンの素、塩、こしょうを加え、ふたをして10~15分、時々混ぜながら煮ます。
  5. 最後にガラムマサラを加えます。
  6. 雑穀ご飯に(5)をかけます。

このレシピのポイント

食物繊維もたっぷりとれる女性に嬉しい豆を使った一品。カレー粉の他にクミンやガラムマサラを加えるとぐっと本格的な味になります。作り置きできるおすすめレシピです。

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