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パンプキンプリン

  • 133Kcal
  • 60分以上

塩分は?

パンプキンプリンレシピ

材料(ココット型5個分)

  • かぼちゃ(黄色い部分のみ) 230g
  • 3個
  • てんさい糖 40g
  • 豆乳 150ml
  • ナツメグ 少々
  • シナモン 少々
  • バニラエッセンス 少々
  • (カラメル)
  • ・てんさい糖 30g
  • ・水 30ml

作り方

  1. 最初にカラメルを作ります。てんさい糖に水(15ml)を加えて火にかけ、カラメル状になったら、火から下ろし、残りの水(15ml)を加え、ココット型に流します。
  2. かぼちゃは皮を除き、蒸してフードプロセッサーにかけ、なめらかにします(皮をむく前に先に蒸しても良いでしょう)。
  3. (2)に卵、てんさい糖、豆乳、ナツメグ、シナモン、バニラエッセンスを加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、ココット型に流し入れます。
  4. 160~170℃に温めたオーブンで湯せんにし、約20分焼きます。

このレシピのポイント

豆乳が軽い口当たりのプリンです。生のかぼちゃの皮を除くのが難しい場合は、蒸してから皮を除くと簡単です。多めに蒸して、皮を取り除いてから計量しましょう。

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