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豆乳小豆の寒天

  • 106Kcal
  • 60分以上

塩分は?

豆乳小豆の寒天レシピ

材料(4人分(小さめの流し缶または弁当箱500mlサイズ))

  • 粉寒天 4g
  • 200ml
  • てんさい糖 30g
  • 豆乳 200ml
  • 小豆(缶詰) 100g
  • ミント(あれば) 適宜

作り方

  1. 鍋に粉寒天と水を入れて混ぜ、火にかけます。沸騰してから1分ほど弱火で煮て、てんさい糖を加えます。
  2. てんさい糖が溶けたら、豆乳、小豆を混ぜ、火から下ろします。
  3. 鍋底を冷やし、木ベラで混ぜながら、濃度がついてきたら型に流し入れ、冷やしかためます。
  4. かたまったら、食べやすい大きさに切り分け、ミントを飾ります。

このレシピのポイント

ひんやりした、簡単・ヘルシー和のスイーツです。寒天は室温でもかたまりますが、熱いまま型に流すと小豆が下のほうに沈んでしまいます。混ぜながら冷まして少し濃度がついてから型に流すと、全体が均一になります。

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