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ココナッツクッキー

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  • 30分以下

ビタミンは?

ココナッツクッキーレシピ

材料(12枚分)

  • ココナッツロング 35g
  • アーモンドスライス 15g
  • てんさい糖 30g
  • 薄力粉 5g
  • 溶き卵 1/2個分

作り方

  1. ココナッツロングとアーモンドスライスは細かく刻みます。
  2. 卵にてんさい糖を入れてよく混ぜ、(1)、ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜます。
  3. 天板にオーブンペーパーを敷き、(2)を小さじ1杯ずつのせ、フォークで平らに広げます。
  4. 160~170℃に温めたオーブンで12~15分焼きます。

このレシピのポイント

焼く時は、厚みがあるとパリッと焼き上がらないので、生地をフォークでできるだけ平らに広げて焼くのがポイントです。ココナッツが香ばしく、サクサクとした歯ごたえがおいしいです!

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