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おからとくるみのクッキー

  • 105Kcal
  • 60分以下

脂質量は?

おからとくるみのクッキーレシピ

材料(15枚分)

  • くるみ 50g
  • (A)
  • ・薄力粉 80g
  • ・全粒粉 30g
  • ・ベーキングパウダー 小さじ1
  • アーモンドパウダー 50g
  • おからパウダー 15g
  • (B)
  • ・メープルシロップ 70ml
  • ・豆乳 30ml
  • ・サラダ油 30ml
  • ・レモン汁 小さじ1
  • ・塩 ひとつまみ

作り方

  1. くるみをフライパンで炒り、刻みます。
  2. (A)の粉類をあわせてふるいながらボウルに入れ、アーモンドパウダーとおからパウダーを加え、泡立て器で混ぜます。
  3. (B)を別のボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせ、刻んだくるみと一緒に(2)に加え、手早く混ぜ合わせます。
  4. 生地を10等分して天板にのせ、平らになるように上から手で軽く押さえ、170℃に温めたオーブンで20分焼きます。
  5. そのまま天板の上で冷まします。

このレシピのポイント

噛みしめた時の甘さがクセになる、ソフトタイプのクッキーです!おからパウダーを使用していますが、生のおからをから炒りして、水分を飛ばして使うこともできます。くるみの代わりにピーナッツなどほかのナッツ類もよく合います。

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