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おからスコーン

  • 172Kcal
  • 60分以下

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おからスコーンレシピ

材料(8個分(直径5cmの丸型))

  • (A)
  • ・全粒粉 100g
  • ・薄力粉 100g
  • ・ベーキングパウダー 大さじ1/2
  • 生おから 100g
  • (B)
  • ・サラダ油 大さじ2
  • ・豆乳 1/2カップ
  • ・塩 小さじ1/2
  • くるみ 25g
  • メープルシロップ 小さじ8

作り方

  1. くるみはフライパンで炒り、刻んでおきます。
  2. ボウルに(A)の材料をふるい入れます。生おからも加え、混ぜ合わせます。
  3. (B)の材料を別のボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。
  4. (2)に(3)を加えて混ぜ合わせ、(1)のくるみも混ぜます。
  5. 生地を外側から内側に数回折りたたんでなじませ、台に取り出し、めん棒で1.5~2cmの厚さにのばし、丸型で抜きます。
  6. 200℃に温めたオーブンで15~20分焼きます。
  7. メープルシロップをつけて、いただきます。

このレシピのポイント

食物繊維たっぷりのヘルシースコーンです。このレシピでは、生地を丸型で抜きましたが、三角や四角などお好みの形に切って焼いてもOKです。メープルシロップのほかに、はちみつやジャムをつけてもおいしく食べられます。

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