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みそピーナッツクッキー

  • 90Kcal
  • 60分以下

塩分は?

みそピーナッツクッキーレシピ

材料(12枚分)

  • (A)
  • ・薄力粉 70g
  • ・全粒粉 30g
  • (B)
  • ・ピーナッツバター(無糖) 30g
  • ・メープルシロップ 30ml
  • ・豆乳 大さじ2
  • ・サラダ油 大さじ2
  • ・みそ 大さじ1
  • ピーナッツ 30g
  • 岩塩 少々

作り方

  1. ピーナッツは粗く刻みます。
  2. ボウルに(A)の材料をふるい入れ、泡立て器で混ぜます。
  3. 別のボウルに(B)の材料を入れ、泡立て器で混ぜ、(1)を加えます。
  4. (3)に(2)を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、手でまとめます。
  5. (4)の生地を12等分にし、手で丸め、手のひらで軽く押して平らにし、上に岩塩を少々のせ、オーブンシートを敷いた天板の上に並べます。
  6. 160℃に温めたオーブンで、約15分焼き、天板の上でそのまま冷まします。

このレシピのポイント

ピーナッツバターは、加糖のもので代用することもできます。その場合は、生地に入れるメープルシロップの量を控えましょう。みその風味がほんのり香って、日本茶にもよく合います。

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