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バナナとプルーンと松の実のスクエアケーキ

  • 138Kcal
  • 60分以下

糖質量は?

バナナとプルーンと松の実のスクエアケーキレシピ

材料(12人分(25×25cm天板1枚分))

  • バナナ 2本
  • 松の実 30g
  • プルーン 40g
  • (A)
  • ・全粒粉 80g
  • ・薄力粉 80g
  • ・ベーキングパウダー 小さじ1・1/2
  • ・塩 ひとつまみ
  • (B)
  • ・サラダ油 40ml
  • ・はちみつ 40ml
  • ・豆乳 150ml
  • バナナ(飾り用) 1本
  • レモン汁 小さじ1

作り方

  1. バナナは皮をむいてボウルに入れ、めん棒でペースト状にします。松の実は、フライパンで炒ります。プルーンは、1.5cm角くらいに刻みます。
  2. 飾り用のバナナは厚さ5mmくらいの輪切りにし、レモン汁をふりかけておきます。
  3. (A)の材料をボウルにふるい入れ、混ぜ合わせます。
  4. 別のボウルに(B)の材料を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。(1)を加え、さらに混ぜ合わせます。
  5. (3)に(4)を加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。
  6. 天板にオーブンシートを敷き、(5)を流し入れて平らにのばします。(2)のバナナをのせ、170℃に温めたオーブンで20分焼き、そのまま冷まします。

このレシピのポイント

バナナの香りが、口いっぱいに広がります!バナナはなるべく完熟のものを使用して、その甘味を生地に生かすのがおすすめです。

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