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もちもち豆腐スコーン

  • 130Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

もちもち豆腐スコーンレシピ

材料(10個分)

  • (A)
  • ・全粒薄力粉 100g
  • ・薄力粉 100g
  • ・ベーキングパウダー 大さじ1
  • ・てんさい糖 大さじ2
  • ・塩 小さじ1/2
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • レーズン 40g
  • メープルシロップ 1/4カップ

作り方

  1. (A)の材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
  2. (1)に、木綿豆腐を手でちぎって入れます(水切りはしません)。手で(1)と木綿豆腐がなじむようによく混ぜます。
  3. (2)にレーズンを加えて混ぜ合わせ、10等分に丸めてオーブンシートを敷いた天板の上にのせ、180℃に温めたオーブンで15分焼きます。竹串を刺し、生の生地がついてこないことを確認して天板の上でそのまま冷まします。
  4. メープルシロップを添えていただきます。

このレシピのポイント

思い立ったらすぐできる、豆腐を使った簡単おやつレシピ!豆腐の水分で粉類をまとめるので、他の水分や油分は加えません。粉類と豆腐がよくなじんでから、最後にレーズンを加えましょう。最初から入れてしまうと、レーズンが粉っぽくなってしまいます。なお、レーズンのほかに、ごまや、ふかしたかぼちゃ、さつまいもなどを加えてもおいしくできます。木綿豆腐を使うと、よりスコーンらしい食感が出せます。

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