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甘栗と小豆のおやまクッキー

  • 80Kcal
  • 60分以下

脂質量は?

甘栗と小豆のおやまクッキーレシピ

材料(12個分)

  • (A)
  • ・薄力粉 100g
  • ・ベーキングパウダー 小さじ1/3
  • ・いりごま(黒) 10g
  • ・塩 少々
  • (B)
  • ・豆乳 大さじ2
  • ・サラダ油 大さじ2
  • ・メープルシロップ 大さじ2
  • むき甘栗 50g
  • ぬれ甘納豆(小豆) 30g

作り方

  1. むき甘栗は、小さいものは4等分、大きいものは6等分に切ります。
  2. ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜます。
  3. 別のボウルに(B)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
  4. (2)に(3)を加え、手でつかむように混ぜ、粉っぽさが無くなったら、(1)と甘納豆を加えてザックリと混ぜ合わせます。
  5. (4)を12等分し、それぞれ山の形に整えて、オーブンシートを敷いた天板にのせます。
  6. 170℃に温めたオーブンで20分焼き、天板の上で冷まします。

このレシピのポイント

甘栗と小豆の甘納豆のやさしい甘みの和風クッキー。日本茶にもよく合います。むき甘栗は、粒の大きさが不揃いなので、1cm角を目安に切り揃えるとよいでしょう。甘納豆は、金時豆や花豆など小豆以外を使ってもおいしいですが、粒が大きいものを使う場合は、小豆程度の大きさに切ってください。

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