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しょうがとあんずの全粒粉ビスケット

  • 87Kcal
  • 60分以下

塩分は?

しょうがとあんずの全粒粉ビスケットレシピ

材料(5×5cmの正方形12枚分)

  • (A)
  • ・全粒粉 80g
  • ・薄力粉 30g
  • ・塩 小さじ1/2
  • アーモンドパウダー 30g
  • てんさい糖 大さじ3
  • (B)
  • ・サラダ油 大さじ2
  • ・しょうが 1片
  • 豆乳 50ml
  • 干しあんず 4個

作り方

  1. 干しあんずは、5mm角くらいに刻みます。(B)のしょうがは皮をむいてすりおろします。
  2. ボウルに(A)をふるい入れ、アーモンドパウダーとてんさい糖を加え、泡立て器で混ぜます。
  3. (2)に(B)を回しかけて手早く全体を手で混ぜ、両手の指先でこすり合わせて細かいそぼろ状にします。
  4. (3)に豆乳を回しかけ、手早く全体を手で混ぜたら、(1)の干しあんずを加え、練らないように生地の中に折り込むようにして混ぜ、生地をひとつにまとめます。
  5. 打ち粉(分量外の薄力粉)をしたオーブンシートに、(4)の生地をのせ、めん棒で5mmの厚さにのばします。1枚が5×5cmになるように包丁でカットし、オーブンシートごと天板にのせて180℃ に温めたオーブンで約20分焼きます。焼き上がったらそのまま冷まします。

このレシピのポイント

工程(4)で生地がまとまりにくい場合は、水少々(分量外)を足しましょう。しょうがは、お好みで量を増減するとよいでしょう。ピリッとくるしょうががアクセントのお手軽おやつです。

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