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黒ごまの米粉クッキー

77Kcal(1枚分換算)
30-60

管理栄養士コメント

ごまの植物性脂肪は、リノール酸やリノレン酸などの不飽和脂肪酸で、コレステロールを減らす作用があります。ミネラルも豊富で、肌につやを与えてくれます。

材料(10枚分)

(A)
・薄力粉
40g
・全粒粉
30g
・米粉
30g
・塩
ひとつまみ
(B)
・てんさい糖
30g
・練りごま(黒)
30g
・サラダ油
大さじ1
・豆乳
大さじ3

作り方

  1. 1.(A)の材料をボウルに合わせてふるい入れ、泡立て器で混ぜます。
  2. 2.(B)の材料を別のボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜます。
  3. 3.(2)に(1)を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、手でまとめます。
  4. 4.(3)の生地を10等分して手で丸め、手のひらで軽く押して平らにし、オーブンシートを敷いた天板の上に並べます。
  5. 5.170℃に温めたオーブンで、約20分焼き、天板の上でそのまま冷まします。

ワンポイントアドバイス

練りごまの油分があるので、少量の油だけで生地を作れます。生地をまとめにくい場合は、豆乳の量を少し増やすとよいでしょう。練りごまの香ばしさが、クセになる味です!

【栄養価(1枚分換算)】

エネルギー(kcal) 77
たんぱく質(g) 1.7
脂質(g) 3.1
炭水化物(g) 10.8
糖質(g) 10
食物繊維(g) 0.8
塩分(食品相当量)(g) 0.2
カルシウム(mg) 46
鉄(mg) 0.6
カリウム(mg) 71
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.2
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.06
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 8
エネルギー(kcal)77カリウム(mg)71
たんぱく質(g)1.7亜鉛(mg)0.3
脂質(g)3.1ビタミンE(mg)0.2
炭水化物(g)10.8ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)10ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.8コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.2ビタミンB6(mg)0.06
カルシウム(mg)46ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.6葉酸(μg)8

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