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アボカドとえびのスティック春巻き

  • 249Kcal
  • 30分以下

脂質量は?

アボカドとえびのスティック春巻きレシピ

材料(2人分(4本分))

  • むきえび 100g
  • (A)
  • ・塩 小さじ1/6
  • ・こしょう 少々
  • ・しょうが汁 小さじ1/3
  • ・酒 小さじ1/2
  • ・片栗粉 小さじ1/2
  • アボカド 1/2個(60g)
  • 万能ねぎ 1本
  • 春巻きの皮 2枚
  • (B)
  • ・薄力粉 小さじ2
  • ・水 小さじ1
  • 揚げ油 適宜
  • レモン 1/4個

作り方

  1. えびは粗く刻み、(A)を混ぜて下味を付けておきます。
  2. アボカドは1~1.5cm角に切り、万能ねぎは小口切りにします。
  3. (1)と(2)を混ぜ、4等分にします。(B)の薄力粉と水を混ぜ合わせて、のりを作ります。
  4. 春巻きの皮を2等分に切り、横長に置きます。(3)を手前に、両端2cmを残してのせます。巻き終わりと両側にのりを薄く塗り、手前から巻きます。両端をつまんで押さえ、中身が出ないようにします。
  5. 170℃に熱した揚げ油で、2分半~3分揚げます。
  6. 器に盛り、レモンのくし形切りを添えます。

このレシピのポイント

おつまみにもぴったり!ちょっとおしゃれな春巻きです。巻いてから時間を置くと、アボカドから水分が出てくるので、巻き終わったらすぐに揚げるようにしましょう。

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