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アボカドココアケーキ

  • 176Kcal
  • 60分以上

塩分は?

アボカドココアケーキレシピ

材料(12人分(直径18cm丸型1台分))

  • アボカド 2個(250g)
  • (A)
  • ・全粒粉 100g
  • ・薄力粉 50g
  • ・ココアパウダー 50g
  • ・ベーキングパウダー 小さじ2
  • ・塩 ひとつまみ
  • (B)
  • ・メープルシロップ 1/2カップ
  • ・てんさい糖 大さじ2
  • ・サラダ油 60ml
  • ・豆乳 1カップ
  • バニラエッセンス 少々
  • アボカド 個(1個=125g)
  • (A)
  • ・全粒粉 g
  • ・薄力粉 g
  • ・ココアパウダー g
  • ・ベーキングパウダー 小さじ
  • ・塩 ひとつまみ
  • (B)
  • ・メープルシロップ カップ
  • ・てんさい糖 大さじ
  • ・サラダ油 ml
  • ・豆乳 カップ
  • バニラエッセンス 少々
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. アボカドは皮をむいて、種を除き、ボウルに入れ、めん棒で潰します。
  2. ボウルに(A)の材料をふるい入れ、泡立て器で混ぜます。
  3. 別のボウルに(B)の材料を合わせ、泡立て器でよくかき混ぜ、(1)のアボカド、バニラエッセンスを加え、さらによく混ぜます。
  4. (2)に(3)を流し入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。
  5. サラダ油(分量外)を塗った型に、(4)の生地を流し入れて、型ごと台の上に数回トントンと落として生地の空気を抜き、上面をゴムベラで平らにならします。
  6. (5)を170℃に温めたオーブンに入れて約45分焼きます。途中、上面が焦げるようなら温度を160℃に下げます。焼けたら型のまま冷まします。
  7. 型から取り出し、お好みで、スライスしてレモン汁(分量外)をかけたアボカド(分量外)をトッピングしてもよいでしょう。

このレシピのポイント

時間がたつとアボカドから水分が出て、水っぽくなってしまうので、早めに召し上がることをおすすめします。冷蔵庫で冷たく冷やしてもおいしく食べることができます。アボカドとココアの濃厚だけど甘過ぎないケーキ!

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