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サーロインとこんにゃくのステーキ

  • 424Kcal
  • 30分以下

糖質量は?

サーロインとこんにゃくのステーキレシピ

材料(2人分)

  • 牛サーロイン肉(サイコロステーキ用) 160g
  • こんにゃく 300g
  • にんにく 2片
  • サラダ油 小さじ2
  • (調味料)
  • ・酒 大さじ2
  • ・しょうゆ 大さじ1・1/3
  • ・オイスターソース 小さじ2
  • ・みりん 小さじ2
  • 黒こしょう(あらびき) 少々
  • じゃがいも 1個(150g)
  • 少々
  • クレソン 2本
  • 牛サーロイン肉(サイコロステーキ用) g
  • こんにゃく g
  • にんにく
  • サラダ油 小さじ
  • (調味料)
  • ・酒 大さじ
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・オイスターソース 小さじ
  • ・みりん 小さじ
  • 黒こしょう(あらびき) 少々
  • じゃがいも 個(1個=150g)
  • 少々
  • クレソン
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. こんにゃくは両面に格子状に切れ目を入れ、肉の大きさに合わせた角切りにします。
  2. にんにくは横に薄切りします。フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、にんにくチップを作ります。
  3. じゃがいもは皮付きのままゆで、食べやすい大きさに切り、塩をふります。
  4. 牛肉に黒こしょうをふります。
  5. フライパンに牛肉を入れ、強火で焼き目がつくように焼き、取り出します。
  6. こんにゃくを入れ、両面に焼き目がつくように焼き、調味料を加え、味をからめます。半量くらいに煮詰まってきたら、牛肉を戻し、サッと混ぜて味をからめます。
  7. 皿に(6)を盛り、にんにくを散らし、じゃがいも、クレソンを添えます。

このレシピのポイント

ステーキのおいしさはそのままで、低カロリーに!こんにゃくは、牛肉の後で焼くことで、肉のうま味を吸収し、おいしくなります。

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