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大豆もやしとほうれん草のナムル

  • 61Kcal
  • 20分以下

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大豆もやしとほうれん草のナムルレシピ

材料(2人分)

  • 大豆もやし 150g
  • ほうれん草 1/6束(50g)
  • (合わせ調味料)
  • ・塩 小さじ1/4
  • ・しょうゆ 小さじ1/3
  • ・ごま油 小さじ1
  • いりごま(白) 小さじ1

作り方

  1. 鍋にたっぷりと湯を沸かし、大豆もやしをザルに入れてゆで、そのまま取り出して冷まします。
  2. (1)と同じ湯でほうれん草をゆで、水に取り、水気を絞り、4~5cmの長さに切ります。
  3. 大豆もやしとほうれん草を混ぜ、合わせ調味料でよく和え、いりごまを混ぜます。

このレシピのポイント

大豆もやしは、豆の部分がかたいので、普通のもやしより少し長めにゆでます。水っぽくならないようにそのままざるに上げて冷ましましょう。調味料の水分が少なく混ざりにくいので、丁寧に混ぜて味がなじむようにします。

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