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アーモンドチュイル

  • 34Kcal
  • 30分以下

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アーモンドチュイルレシピ

材料(15枚分)

  • 卵白 35g
  • 砂糖 30g
  • 練乳 大さじ1
  • バター(無塩) 5g
  • 薄力粉 50g
  • スライスアーモンド 15g

作り方

  1. ボウルに卵白と砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、練乳も加えます。
  2. バターは耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱し、溶かします。
  3. (1)に薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで混ぜ、粉っぽさが無くなったら(2)を加えます。
  4. 天板にオーブンペーパーを敷き、生地をスプーンで直径6~7cmに丸くのばし、スライスアーモンドを散らします。
  5. 温めておいた180℃のオーブンで8~10分焼き、焼き色が付いたらオーブンから取り出します。
  6. 熱いうちにオーブンペーパーからはがし、めん棒にのせ、ふきんを当ててカーブさせます。網にのせて冷まします。

このレシピのポイント

ほんのりミルク風味のやさしい味。焼き上がったらすぐにカーブをさせるようにしましょう。冷めてしまったら、もう一度オーブンで1分ほど温めると良いです。湿気を吸収しやすい生地なので、できるだけ早めに食べるようにしましょう。

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