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おから入りミートローフ

  • 150Kcal
  • 60分以上

糖質量は?

おから入りミートローフレシピ

材料(8人分)

  • 豚ひき肉 300g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • おから 100g
  • ミックスベジタブル 100g
  • 5g
  • こしょう 少々
  • ナツメグ 少々
  • 1個
  • 牛乳 大さじ3
  • (ソース)
  • ・中濃ソース 大さじ1
  • ・トマトケチャップ 大さじ2
  • ・みりん 大さじ1
  • ・水 大さじ2
  • ・片栗粉 小さじ1/4
  • (付け合わせ)
  • ・ブロッコリー 160g
  • ・ミニトマト 8個
  • 豚ひき肉 g
  • 玉ねぎ 個(1個=200g)
  • おから g
  • ミックスベジタブル g
  • g
  • こしょう 少々
  • ナツメグ 少々
  • 牛乳 大さじ
  • (ソース)
  • ・中濃ソース 大さじ
  • ・トマトケチャップ 大さじ
  • ・みりん 大さじ
  • ・水 大さじ
  • ・片栗粉 小さじ
  • (付け合わせ)
  • ・ブロッコリー g
  • ・ミニトマト
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. ミックスベジタブルは、サッとゆでて解凍し、ザルにあげて水気を切ります。
  3. ボウルに豚ひき肉、塩を入れて良く練り、こしょう、ナツメグを混ぜ、卵、(1)、おから、牛乳をよく混ぜ、(2)も混ぜます。
  4. 大きく切ったラップに(3)をのせ、長さ18cmくらいの長丸形にし、ラップで巻きます。ラップの両端をねじって形を整えます。形が整ったら、ラップをはずします。
  5. 200~220℃のオーブンで40~50分焼きます。ミートローフの真ん中に竹串を刺し、透き通った汁が出てくればできあがりです。
  6. ブロッコリーは小房にし、ゆでます。小鍋に中濃ソース、トマトケチャップ、みりん、水、片栗粉を入れてよく混ぜ、混ぜながら火にかけます。一度沸騰したら火を止めます。
  7. ミートローフの粗熱が取れたら、8等分に切り分け、ブロッコリー、ミニトマトを添えます。(6)のソースをかけていただきます。

このレシピのポイント

おからがパン粉の替わりになり、水分を吸ってやわらかさを出します。かたくまとまりが悪いようであれば、牛乳を少し足しましょう。ホームパーティのごちそうもヘルシーに!おからが入ってやわらかい口当たりです。

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