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簡単ミートパイ

  • 214Kcal
  • 60分以下

脂質量は?

簡単ミートパイレシピ

材料(4個分)

  • (基本のミートソース) 80g※作りやすい分量(850g)
  • ・合いびき肉 400g
  • ・玉ねぎ 1個(200g)
  • ・セロリ 5cm(30g)
  • ・にんにく 大1片
  • ・オリーブ油 大さじ1・1/2
  • ・赤ワイン 大さじ4
  • ・カットトマト(缶詰) 400g
  • ・小麦粉 大さじ1
  • ・ブイヨンの素(固形) 1個
  • ・水 200ml
  • ・塩 小さじ1・2/3
  • ・こしょう 少々
  • ・ナツメグ 少々
  • ・ローリエ 1枚
  • パイ生地(冷凍) 1枚(17×17cm)
  • ゆで卵 2/3個
  • 溶き卵 適量
  • (基本のミートソース) 80g※作りやすい分量(850g)
  • ・合いびき肉 400g
  • ・玉ねぎ 1個(200g)
  • ・セロリ 5cm(30g)
  • ・にんにく 大1片
  • ・オリーブ油 大さじ1・1/2
  • ・赤ワイン 大さじ4
  • ・カットトマト(缶詰) 400g
  • ・小麦粉 大さじ1
  • ・ブイヨンの素(固形) 1個
  • ・水 200ml
  • ・塩 小さじ1・2/3
  • ・こしょう 少々
  • ・ナツメグ 少々
  • ・ローリエ 1枚
  • パイ生地(冷凍) 枚(17×17cm)
  • ゆで卵
  • 溶き卵 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. ※(基本のミートソースの作り方)玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにします。フライパンにオリーブ油、にんにく、合いびき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、セロリを加えて透き通ってくるまでよく炒め、小麦粉を加えて混ぜます。その後、赤ワインを加え、カットトマト、水、ブイヨンの素、塩、こしょう、ナツメグ、ローリエを加え、時々混ぜながらふたをして25~30分煮ます。
  2. ★前もって作っておき(調理時間外)、できあがりのうち、80gをここで使用します。
  3. パイ生地をめん棒で約3mmの厚さにのばします。おおよそ10cm角の正方形に切り、フォークで数ヶ所、空気穴をあけます。
  4. ゆで卵はエッグカッターなどを使い、薄い輪切りにします。無い場合は、粗く刻みます。
  5. パイ生地は折った時に三角になるように、正方形の半分に、ゆで卵を置き、その上にミートソースをのせます。縁に溶き卵を塗り、2つに折ります。縁をフォークで押さえて付け、しっかり留めます。
  6. (3)は、クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、表面に溶き卵を塗ります。
  7. 200~220℃に温めたオーブンで、約20分焼きます。焼き上がったら網の上で冷まします。
  8. ※ミートソースが縁につくと、パイ生地が付きにくくなってしまいます。冷たい状態のソースを使うと、まわりに流れず扱いやすいです。ゆで卵の上にミートソースをのせると、底の部分のパイ生地も湿らず、サクサクに焼き上がります。

このレシピのポイント

ミートソースと卵が入ったボリュームたっぷりのパイです。見映えするのに簡単!行楽弁当や持ち寄りパーティーにもぴったり!※ここで余ったミートソースは「ミートスパゲッティ」「ほうれん草ドライカレー」などに応用できます。

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