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ほうれん草入りドライカレー

  • 584Kcal
  • 60分以上

塩分は?

ほうれん草入りドライカレーレシピ

材料(2人分)

  • (基本のミートソース) 280g※作りやすい分量(850g)
  • ・合いびき肉 400g
  • ・玉ねぎ 1個(200g)
  • ・セロリ 5cm(30g)
  • ・にんにく 大1片
  • ・オリーブ油 大さじ1・1/2
  • ・赤ワイン 大さじ4
  • ・カットトマト(缶詰) 400g
  • ・小麦粉 大さじ1
  • ・ブイヨンの素(固形) 1個
  • ・水 200ml
  • ・塩 小さじ1・2/3
  • ・こしょう 少々
  • ・ナツメグ 少々
  • ・ローリエ 1枚
  • カレー粉 大さじ1
  • クミンパウダー 少々
  • ターメリック 少々
  • ほうれん草 60g
  • ご飯 丼2杯分(400g)
  • きゅうりのピクルス 1本
  • (基本のミートソース) 280g※作りやすい分量(850g)
  • ・合いびき肉 400g
  • ・玉ねぎ 1個(200g)
  • ・セロリ 5cm(30g)
  • ・にんにく 大1片
  • ・オリーブ油 大さじ1・1/2
  • ・赤ワイン 大さじ4
  • ・カットトマト(缶詰) 400g
  • ・小麦粉 大さじ1
  • ・ブイヨンの素(固形) 1個
  • ・水 200ml
  • ・塩 小さじ1・2/3
  • ・こしょう 少々
  • ・ナツメグ 少々
  • ・ローリエ 1枚
  • カレー粉 大さじ
  • クミンパウダー 少々
  • ターメリック 少々
  • ほうれん草 g
  • ご飯 g
  • きゅうりのピクルス
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. ※(基本のミートソースの作り方)玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにします。フライパンにオリーブ油、にんにく、合いびき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、セロリを加えて透き通ってくるまでよく炒め、小麦粉を加えて混ぜます。その後、赤ワインを加え、カットトマト、水、ブイヨンの素、塩、こしょう、ナツメグ、ローリエを加え、時々混ぜながらふたをして25~30分煮ます。
  2. ★前もって作っておき(調理時間外)、できあがりのうち、280gをここで使用します。
  3. ほうれん草はゆでて、冷水に取り、水気を絞って4cmの長さに切ります。
  4. ミートソースを温め、カレー粉、ほうれん草を加えます。あれば、クミンパウダー、ターメリックも加えます。
  5. 器にご飯を盛り、(2)をかけ、きゅうりのピクルス(ディルピクルス)を添えます。
  6. ※スパイスは、無ければ省いても良いでしょう。カレー粉の他にスパイスが入ると香りが良くなります。他には、ガラムマサラやコリアンダーが使えるので、あれば加えてみてください。

このレシピのポイント

ミートソースを簡単アレンジ!肉も野菜もとれるバランス弁当!※ここで余ったミートソースは「ミートパイ」「スパゲティミートソース」などに応用できます。

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