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バル風おつまみ

  • 228Kcal
  • 30分以下

脂質量は?

バル風おつまみレシピ

材料(2人分)

  • (たこのマリネ)
  • ・たこ(ゆで) 60g
  • ・パプリカ(赤) 小1個(15g)
  • ・ピーマン 小1個(15g)
  • ・セロリ 3cm(10g)
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ・ワインビネガー(または酢) 小さじ1
  • ・EVオリーブ油 小さじ1
  • (卵と生ハムのピンチョス)
  • ・パン(カンパーニュ、バゲットなど) 2枚(6~7mm厚)
  • ・生ハム 1枚(10g)
  • ・卵 1個
  • ・生クリーム 大さじ1/2
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ・バター 6g
  • ・チャービル(セルフィーユ) 適量
  • (たこのマリネ)
  • ・たこ(ゆで) 60g
  • ・パプリカ(赤) 小1個(15g)
  • ・ピーマン 小1個(15g)
  • ・セロリ 3cm(10g)
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ・ワインビネガー(または酢) 小さじ1
  • ・EVオリーブ油 小さじ1
  • (卵と生ハムのピンチョス)
  • ・パン(カンパーニュ、バゲットなど) 2枚(6~7mm厚)
  • ・生ハム 1枚(10g)
  • ・卵 1個
  • ・生クリーム 大さじ1/2
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ・バター 6g
  • ・チャービル(セルフィーユ) 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. たこのマリネを作ります。たこは1cm厚の輪切りにします。パプリカ、ピーマン、セロリは4~5mm角に切り、サッとゆでて冷水に取って水気を切ります。
  2. 調味料を混ぜ合わせて、(1)を和え、冷蔵庫で冷やします。器に盛り、ピック(つまようじ)を刺します。
  3. 卵と生ハムのピンチョスを作ります。パンは6~7mm厚に切り、1枚を2等分(食べやすい大きさ)に切り、軽く焼いてカリッとさせます。
  4. 生ハムは、1枚を4等分に切ります。
  5. 卵をときほぐし、塩、こしょう、生クリームを混ぜます。小さなフライパンにバターを溶かし、卵を流し入れ、木ベラで絶えず混ぜながら弱火にかけます。半熟状になったら、余熱で火が入らないようにすぐに器に取り出します。
  6. パンに生ハムをのせ、その上に(5)を盛り、チャービルを飾ります。

このレシピのポイント

たこのピーマンマリネは、ピーマンの色が少し悪くなりますが、前日に作っておいても大丈夫です。スクランブルエッグをのせるパンは、薄切りに出来るパンならば何でも良いです。クラッカーを使うとさらに簡単になります。

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