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マーボーしらたき

  • 175Kcal
  • 20分以下

ビタミンは?

マーボーしらたきレシピ

材料(2人分)

  • しらたき 300g
  • 長ねぎ 7cm
  • しょうが(薄切り) 4枚
  • にんにく 1片
  • 豚ひき肉(赤身) 100g
  • サラダ油 小さじ2
  • (合わせ調味料)
  • ・豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2
  • ・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1・1/2
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・酒 大さじ1・1/2
  • ・鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • ・水 250ml
  • (水溶き片栗粉)
  • ・片栗粉 小さじ1・1/2
  • ・水 小さじ3
  • 万能ねぎ 1本
  • しらたき g
  • 長ねぎ cm
  • しょうが(薄切り)
  • にんにく
  • 豚ひき肉(赤身) g
  • サラダ油 小さじ2
  • (合わせ調味料)
  • ・豆板醤(トウバンジャン) 小さじ
  • ・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・酒 大さじ
  • ・鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ
  • ・水 ml
  • (水溶き片栗粉)
  • ・片栗粉 小さじ
  • ・水 小さじ
  • 万能ねぎ 本分
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でゆでて水気を切ります。
  2. 長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
  3. フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら(2)を炒め、香りが出てきたら合わせ調味料を加えます。
  4. (3)にしらたきを加え、4~5分煮てから水溶き片栗粉でとろみを付けます。
  5. 器に盛り付け、小口切りした万能ねぎを散らします。

このレシピのポイント

マーボー味がしみ込んだ しらたきがおいしい!赤身のひき肉を使っているので、肉からのコクは少なめですが、長ねぎ、しょうが、にんにくの香味野菜や豆板醤、甜麺醤を使うことで、おいしさはキープできます。

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