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ヘルシーミルフィーユカツ

  • 252Kcal
  • 30分以下

脂質量は?

ヘルシーミルフィーユカツレシピ

材料(2人分)

  • 豚もも肉(薄切り) 8枚(120g)
  • エリンギ 1本(40g)
  • 少々
  • こしょう 少々
  • (衣)
  • ・小麦粉 適量
  • ・溶き卵 適量
  • ・パン粉(ドライ) 適量
  • 揚げ油 適量
  • キャベツ 50g
  • ミニトマト 2個

作り方

  1. エリンギは豚肉の大きさに合わせ、縦に3~4mmの厚さの薄切りにします。幅、長さともに豚肉からはみ出さない大きさに切ります。
  2. 豚肉を広げ、片面に塩、こしょうをふります。豚肉の上にエリンギを重ね、豚肉、エリンギ、豚肉、エリンギ、豚肉の順にエリンギがはみ出さないように重ねます。同様にもうひとつ作ります。
  3. (2)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶします。
  4. キャベツは千切りにします。
  5. (3)を170℃の揚げ油で3~4分かけて揚げ、油をよく切ります。
  6. ひとつを3等分に切り、皿に盛り付け、キャベツとミニトマトを添えます。

このレシピのポイント

エリンギは肉からはみ出さないようにはさみ、肉と肉をしっかり合わせ、両端は折り曲げて、しっかり包むようにします。パン粉は、ドライパン粉を使い、吸油量が少なくなるようにします。

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