低カロリートリュフ
34Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
トリュフはおいしいけれど、生クリームやチョコレートなどの油脂が多く含まれるので、高カロリー。このレシピは、牛乳やココアを使用しているので、カロリーは市販のトリュフの約半分です。
材料（20個分）
ココアパウダー
70g
粉糖
90g
牛乳
70ml
粉ゼラチン
小さじ1
水
大さじ1・1/2
ラム酒
小さじ2
バニラエッセンス
少々
ココアパウダー(仕上げ用)
適量
作り方
- 1.ゼラチンを分量の水でふやかし、電子レンジ(600W)に10秒かけて溶かします。
- 2.ボウルにココアパウダーと粉糖を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせます。
- 3.(2)に(1)を混ぜながら加え、バニラエッセンス、ラム酒も加えます。ボウルのまま冷蔵庫で1時間冷やします。
- 4.(3)を絞り袋に入れ、バットに、直径約2cmを20個絞ります。やわらかくなってしまったら、冷蔵庫で20〜30分ほど冷やします。
- 5.仕上げ用のココアパウダーを少し深めの容器に入れ、(4)をその中に落とし入れます。手でココアパウダーをまぶしながら、丸く形を整えます。
ワンポイントアドバイス
ダイエット中に嬉しい！ココアで作るヘルシートリュフレシピ。ココアは、ピュア(純)ココアを使ってください。砂糖やクリームが入っているインスタントココアでは、違うものになってしまいます。購入の際は、間違わないようには気をつけましょう。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 34 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.1 |
| 脂質（g） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 6.6 |
| 糖質（g） | 5.5 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 10 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 131 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 1 |
| ビタミンB6（mg） | 0 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 2 |
| エネルギー（kcal） | 34 | カリウム（mg） | 131 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.1 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 1.1 | ビタミンE（mg） | 0 |
| 炭水化物（g） | 6.6 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 5.5 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0 |
| カルシウム（mg） | 10 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 2 |
