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チョコレートエンゼルケーキ

  • 153Kcal
  • 60分以下

ビタミンは?

チョコレートエンゼルケーキレシピ

材料(8人分(18cmエンゼル型1個分))

  • (A)
  • ・全粒粉 35g
  • ・薄力粉 15g
  • ・アーモンドプードル 20g
  • ・ココアパウダー 25g
  • ・ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • プルーン 8個(60g)
  • ラム酒 小さじ1
  • 2個
  • てんさい糖 60g
  • サラダ油 大さじ3
  • 粉砂糖 適宜
  • ミント(飾り) 適宜
  • (A)
  • ・全粒粉 g
  • ・薄力粉 g
  • ・アーモンドプードル g
  • ・ココアパウダー g
  • ・ベーキングパウダー 小さじ
  • プルーン 個(1個=7.5g)
  • ラム酒 小さじ
  • てんさい糖 g
  • サラダ油 大さじ
  • 粉砂糖 適宜
  • ミント(飾り) 適宜
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. (A)は合わせてふるい、型にサラダ油(分量外)を薄く塗り、薄力粉(分量外)をふります。
  2. プルーンは1cm角に切り、ラム酒をふりかけておきます。
  3. ボウルに卵とてんさい糖を入れ、泡立て器で生地がもったりするまで泡立てます。(※泡立て器を持ち上げた時にあとが残る程度。)
  4. (3)にサラダ油、(A)の順に加え、ゴムベラで練らないように混ぜ合わせ、最後に(2)を混ぜます。
  5. 型に(4)を流し入れ、170℃に温めたオーブンで20分焼きます。竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。
  6. 型と生地の間に小さい包丁を入れてから、ひっくり返し、型からはずします。網の上で冷まし、仕上げに粉砂糖をふり、ミントを飾ります。

このレシピのポイント

型に塗る油は、全体にムラなく塗るようにしましょう。エンゼル型が無い場合は、丸型やパウンド型で焼いても良いでしょう。エンゼル型に比べて火の通りが悪くなるので、5~8分焼き時間を長くしましょう。プルーンの甘酸っぱさがチョコレート生地によく合います。

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