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白菜とハムのヘルシーグラタン

  • 172Kcal
  • 60分以下

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白菜とハムのヘルシーグラタンレシピ

材料(2人分)

  • 白菜 3~4枚(300g)
  • ハム 2枚
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • サラダ油 小さじ1
  • 100ml
  • ブイヨンの素(顆粒) 小さじ1/4
  • (ホワイトソース)
  • ・米粉(または上新粉) 15g
  • ・低脂肪乳 200ml
  • 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • 粉チーズ 小さじ2

作り方

  1. 白菜の葉はざく切りにし、かたい部分は削ぎ切りにします。ハムは放射状に8等分に切り、玉ねぎは薄切りにします。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら白菜のかたい部分、葉、ハムの順に加え、水、ブイヨンの素、塩、こしょうを入れ、ふたをして4~5分蒸し煮にします。
  3. ボウルで米粉と低脂肪乳を混ぜます。
  4. (2)に(3)を加え、煮立つまで木ベラで混ぜながらとろみを付け、弱火で2~3分煮ます。(煮立ってきて、とろみが付いたらホワイトソースになります。)
  5. 耐熱容器に(4)を入れ、粉チーズをふり、200~220℃に温めたオーブンで焼き目が付くまで約10分焼きます。

このレシピのポイント

牛乳で溶いた米粉を加えて作るホワイトソースは、簡単でヘルシーです。上新粉と米粉は、どちらもうるち米の粉です。商品名が上新粉と米粉のものがありますが、どちらを使ってもOKです。牛乳で溶いた米粉は、時間をおくと沈殿するので、良く混ぜてから加えましょう。

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