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低カロリーソース焼きそば

  • 481Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

低カロリーソース焼きそばレシピ

材料(2人分)

  • 切り干し大根 35g(戻して170g)
  • 中華めん(蒸し) 1玉(170g)
  • キャベツ 2枚(120g)
  • にんじん 30g
  • 豚ひき肉(赤身) 70g
  • サラダ油 小さじ2
  • ウスターソース 大さじ3
  • 大さじ1
  • こしょう 少々
  • (目玉焼き)
  • ・卵 2個
  • ・サラダ油 小さじ1/2
  • 切り干し大根 35g(戻して170g)
  • 中華めん(蒸し) 1玉(170g)
  • キャベツ 2枚(120g)
  • にんじん 30g
  • 豚ひき肉(赤身) 70g
  • サラダ油 小さじ2
  • ウスターソース 大さじ3
  • 大さじ1
  • こしょう 少々
  • (目玉焼き)
  • ・卵 2個
  • ・サラダ油 小さじ1/2
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 切り干し大根は水洗いをし、水に10~15分浸してやわらかく戻し、水気を絞ります。
  2. 中華めんは、電子レンジ(600W)でほぐれる程度に(20~30秒ずつ様子を見ながら)加熱します。
  3. キャベツは幅1.5cm、長さ5~6cmに切ります。にんじんは短冊切りにします。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、にんじん、キャベツを炒め、取り出します。
  5. (4)のフライパンに中華めんと切り干し大根を入れて、弱めの中火でほぐしながらよく炒めます。※フライパンに残っている油で炒るように、中華めんが熱くなるまで炒めます。
  6. (5)に(4)を戻し、ウスターソース、酒、こしょうを加え、混ぜながら味がからむまでよく炒め、皿に盛り付けます。
  7. (6)のフライパンにサラダ油(小さじ1/2)を熱し、目玉焼きを焼きます。
  8. (6)の焼きそばの上に目玉焼きをのせます。

このレシピのポイント

人気のB級グルメ、横手焼きそばを低カロリーに!カルシウムや鉄分もたっぷり!見た目には、中華めんと同量の切り干し大根が入っているとは思えないソース焼きそばです。肉はひき肉、最後に目玉焼きをのせるのが横手焼きそばの特徴です。中華めんの代わりに加えた切り干し大根は、ソース味でも違和感無しのおいしさです。

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