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あさりと野菜の具だくさんトマトスープパスタ

  • 635Kcal
  • 60分以下

脂質量は?

あさりと野菜の具だくさんトマトスープパスタレシピ

材料(2人分)

  • あさり(殻付き・砂抜き済み) 200g
  • 生たら 2切れ(160g)
  • トマト 1個(200g)
  • じゃがいも 大1個(150g)
  • 春キャベツ 100g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • にんにく 1片(10g)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 300ml
  • トマトジュース 200ml
  • コンソメの素(顆粒) 小さじ1
  • スパゲッティ(1.3~1.4mm) 200g
  • 塩(ゆで用) 1%濃度(水2Lに対し20g)
  • 少々
  • こしょう 少々
  • パルメザンチーズ 小さじ1
  • パセリ(みじん切り) 適宜
  • あさり(殻付き・砂抜き済み) g
  • 生たら g
  • トマト g
  • じゃがいも g
  • 春キャベツ g
  • 玉ねぎ g
  • にんにく g
  • オリーブ油 大さじ
  • ml
  • トマトジュース ml
  • コンソメの素(顆粒) 小さじ
  • スパゲッティ(1.3~1.4mm) g
  • 塩(ゆで用) 1%濃度(水2Lに対し20g)
  • 少々
  • こしょう 少々
  • パルメザンチーズ 小さじ
  • パセリ(みじん切り) 適宜
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. あさりは殻をこすり合わせて水洗いをします。たらは1切れを3~4つに切ります。
  2. ※砂抜き済みのあさりが手に入らない場合は、水(300ml)に塩(小さじ1・1/2)を溶かした塩水に3~4時間浸して砂抜きをします。
  3. じゃがいもは7~8mmの厚さのいちょう切り、キャベツはざく切りにします。
  4. 玉ねぎは薄切り、トマトはひと口大に切り、にんにくはみじん切りにします。
  5. スパゲッティは塩を入れた熱湯で、少しかためにゆでます。
  6. 鍋にオリーブ油を熱し、(3)をしんなりするまでよく炒めます。
  7. 水、トマトジュース、コンソメ、じゃがいもを加えて4~5分煮て、あさり、たら、キャベツ、塩、こしょうを加え、さらに4~5分煮ます。
  8. 器にスパゲッティを盛り、(6)をかけ、パルメザンチーズ、パセリを散らします。

このレシピのポイント

あさりは美味しいだしが出るので、殻付きを使ってください。

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