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ビタミン野菜のチーズドライカレー

  • 705Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

ビタミン野菜のチーズドライカレーレシピ

材料(2人分)

  • 合いびき肉 200g
  • グリーンアスパラガス 3本(60g)
  • パプリカ(赤) 50g
  • 玉ねぎ 100g
  • にんにく 1片(10g)
  • トマト 200g
  • カッテージチーズ 50g
  • カレー粉 大さじ1・1/3
  • 小麦粉 小さじ1/2
  • ローリエ 1枚
  • オリーブ油 小さじ2
  • 100ml
  • ブイヨンの素(顆粒) 小さじ1/4
  • 小さじ2/3
  • 黒こしょう(あらびき) 少々
  • ご飯 400g
  • 合いびき肉 g
  • グリーンアスパラガス g
  • パプリカ(赤) g
  • 玉ねぎ g
  • にんにく g
  • トマト g
  • カッテージチーズ g
  • カレー粉 大さじ
  • 小麦粉 小さじ
  • ローリエ
  • オリーブ油 小さじ
  • ml
  • ブイヨンの素(顆粒) 小さじ
  • 小さじ
  • 黒こしょう(あらびき) 少々
  • ご飯 g
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. グリーンアスパラガスは1.5cmの長さの斜め切りに、パプリカは1cm角に切ります。
  2. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
  3. トマトは粗く刻みます。
  4. フライパンにオリーブ油を熱し、(2)を炒め、しんなりしてきたら合いびき肉を加え、色が変わったらカレー粉、小麦粉を加えて炒めます。
  5. トマト、パプリカ、水、ブイヨンの素、塩、黒こしょう、ローリエを加え、ふたをして、時々混ぜながら約10分煮ます。
  6. (5)からローリエを取り出し、グリーンアスパラガス、カッテージチーズを加え、2~3分煮ます。
  7. 器にご飯を盛り、(6)のドライカレーをかけます。

このレシピのポイント

最後にチーズが入るのでマイルドなカレーです。もう少しスパイシーにしたい場合は、クミンパウダーやコリアンダーパウダーをプラスしてみましょう。

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