新じゃがいものタラコ和え
86Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
じゃがいもはビタミンCが豊富で、加熱調理をしても壊れにくいのが特徴です。ビタミンCはたらこに含まれるビタミンEの抗酸化作用を助ける働きがありますので、アンチエイジングや美容に効果的な組み合わせです。
材料(4人分)
じゃがいも
200g
(A)
・熱湯
3カップ
・サラダ油
大さじ1
たらこ
40g
(B)
・薄口しょうゆ
大さじ1/2
・みりん(煮切り)
大さじ1/2
作り方
- 1.じゃがいもはマッチ棒大の千切りにして水にさらし、(A)の中で歯ざわりが残る程度にゆでて冷まします。
- 2.たらこは薄皮を取ってほぐし、(B)で味を調えて(1)を和えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 86 |
---|---|
たんぱく質(g) | 3.3 |
脂質(g) | 3.5 |
炭水化物(g) | 10 |
糖質(g) | 9.3 |
食物繊維(g) | 0.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.8 |
カルシウム(mg) | 4 |
鉄(mg) | 0.3 |
カリウム(mg) | 242 |
亜鉛(mg) | 0.4 |
ビタミンE(mg) | 1.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.12 |
ビタミンC(mg) | 21 |
コレステロール(mg) | 35 |
ビタミンB6(mg) | 0.12 |
ビタミンB12(μg) | 1.8 |
葉酸(μg) | 16 |
エネルギー(kcal) | 86 | カリウム(mg) | 242 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 3.3 | 亜鉛(mg) | 0.4 |
脂質(g) | 3.5 | ビタミンE(mg) | 1.1 |
炭水化物(g) | 10 | ビタミンB1(mg) | 0.12 |
糖質(g) | 9.3 | ビタミンC(mg) | 21 |
食物繊維(g) | 0.7 | コレステロール(mg) | 35 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.8 | ビタミンB6(mg) | 0.12 |
カルシウム(mg) | 4 | ビタミンB12(μg) | 1.8 |
鉄(mg) | 0.3 | 葉酸(μg) | 16 |