牛肉の野菜包みドレッシングかけ
514Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
たっぷりの野菜を使った、ヘルシーなメニューです。カロリーが気になるからと言ってお肉を全く食べないのでは、ストレスが溜まってしまいます。カロリーの低い野菜を組み合わせて無理なくカロリーダウンしましょう。
材料(4人分)
牛肉(しゃぶしゃぶ用)
240g
(A)
・酒
大さじ2
・塩
小さじ1/2
キャベツ
4枚
きゅうり
1/3本
かいわれ菜
20g
みょうが
1個
トマト
1個
にんにく
1片
ベーコン
3枚
サラダ油
大さじ2
(ぽん酢しょうゆ)
・だし汁
40g
・ゆず果汁
40g
・しょうゆ
40g
餃子の皮
2枚
揚げ油
適量
作り方
- 1.牛肉は(A)を加えた4カップの熱湯の中でサッと火を通し、氷水に取ります。
- 2.キャベツはゆでます。きゅうりとみょうがは細切り、かいわれ菜は根を取ります。
- 3.(2)のキャベツの上に牛肉を広げ、みょうがを散らし、きゅうりとかいわれ菜を芯にして巻き、食べやすい大きさに切ります。
- 4.フライパンにサラダ油を熱して、薄切りにしたにんにくと、小切りにしたベーコンを炒め、ぽん酢しょうゆの材料と合わせて、にんにくドレッシングを作ります。
- 5.器に5〜6mm厚の半月切りにしたトマトを敷き、(3)を盛り付けて(4)をかけ、素揚げにして砕いた餃子の皮を上に散らします。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 514 |
---|---|
たんぱく質(g) | 15.9 |
脂質(g) | 34.4 |
炭水化物(g) | 30.5 |
糖質(g) | 28.1 |
食物繊維(g) | 2.4 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.8 |
カルシウム(mg) | 42 |
鉄(mg) | 1.5 |
カリウム(mg) | 451 |
亜鉛(mg) | 3 |
ビタミンE(mg) | 1.8 |
ビタミンB1(mg) | 0.18 |
ビタミンC(mg) | 36 |
コレステロール(mg) | 55 |
ビタミンB6(mg) | 0.32 |
ビタミンB12(μg) | 0.7 |
葉酸(μg) | 63 |
エネルギー(kcal) | 514 | カリウム(mg) | 451 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 15.9 | 亜鉛(mg) | 3 |
脂質(g) | 34.4 | ビタミンE(mg) | 1.8 |
炭水化物(g) | 30.5 | ビタミンB1(mg) | 0.18 |
糖質(g) | 28.1 | ビタミンC(mg) | 36 |
食物繊維(g) | 2.4 | コレステロール(mg) | 55 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.8 | ビタミンB6(mg) | 0.32 |
カルシウム(mg) | 42 | ビタミンB12(μg) | 0.7 |
鉄(mg) | 1.5 | 葉酸(μg) | 63 |