こんにゃくのさっぱり炒め
67Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
こんにゃくやしめじなど低カロリーの食材を使った、ダイエット中の方にお勧めのメニューです。こんにゃくやしめじは食物繊維を豊富に含み、余分なコレステロールの吸収を抑え、食べ過ぎの防止に役立ちます。
材料(4人分)
こんにゃく
1枚
しめじ
1パック
かいわれ菜
1パック
レモン
1/2個
だししょうゆ
大さじ4
ごま油
大さじ1・1/2
作り方
- 1.こんにゃくは厚さ3〜5mmに切り、中央に切れ目を入れて短い方をくぐらせて手綱こんにゃくを作り、熱湯で下ゆでします。
- 2.しめじは、汚れをふきんで軽く払い、石突きを切り落として小房に分けます。
- 3.かいわれ菜は根元を落とし、2等分に切ります。レモンはくし形に切ります。
- 4.フライパンにごま油を熱し、(1)のこんにゃくと(2)のしめじを入れて炒めます。
- 5.しめじがしんなりしたら、だししょうゆを加えて混ぜ合わせ、味をしみ込ませたら火を止めます。
- 6.(3)のかいわれ菜を皿のまわりに敷いて(5)を盛り付け、レモンを添え、食べる直前にレモンを全体に搾ります。
ワンポイントアドバイス
食物繊維を多く含むこんにゃくやしめじなど低カロリーな食材で作りました。レモン風味のさっぱりとした炒め物で、ダイエット中の方におすすめのレシピです。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 67 |
---|---|
たんぱく質(g) | 1.5 |
脂質(g) | 4.8 |
炭水化物(g) | 6.3 |
糖質(g) | 3 |
食物繊維(g) | 3.3 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 |
カルシウム(mg) | 48 |
鉄(mg) | 0.5 |
カリウム(mg) | 159 |
亜鉛(mg) | 0.3 |
ビタミンE(mg) | 0.6 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 23 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.09 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 32 |
エネルギー(kcal) | 67 | カリウム(mg) | 159 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 1.5 | 亜鉛(mg) | 0.3 |
脂質(g) | 4.8 | ビタミンE(mg) | 0.6 |
炭水化物(g) | 6.3 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 3 | ビタミンC(mg) | 23 |
食物繊維(g) | 3.3 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 | ビタミンB6(mg) | 0.09 |
カルシウム(mg) | 48 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.5 | 葉酸(μg) | 32 |