長ねぎときのこのグリル焼き
67Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
長ねぎは葉の部分にβ-カロテン、茎の部分にはビタミンCが多く含まれています。また、香り成分の硫化アリルは、ビタミンB1の吸収や働きを高め、疲労回復や消化液の分泌をよくして、消化、吸収を高める効能があります。
材料(2人分)
長ねぎ
1/2本
エリンギ
50g
生しいたけ
小4枚
しめじ
1/3パック
(A)
・塩
少々
・黒こしょう
少々
・XO醤
20g
・サラダ油
小さじ1
作り方
- 1.長ねぎは2cmの長さに切って、切り口に十字の切れ目を入れます。
- 2.エリンギは少し大きめに切り、生しいたけは石突きを取ります。しめじは小房に分けます。
- 3.シワを寄せたアルミホイルを2枚用意します。(1)の長ねぎ、(2)のきのこ類をそれぞれのせます。合わせた(A)をかけてそれぞれ包み、水なし両面焼きグリルで焼きます。長ねぎ(上下強火 約7分)。きのこ類(上下強火 約5分)。
ワンポイントアドバイス
長ねぎに切れ目を入れることで、火通りがよく味のしみこみもよくなります。きのこ類は洗わない方がおいしくいただくことができます。かたく絞ったペーパーで汚れをふきとりましょう。生しいたけは笠を下にしてのせて焼きます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 67 |
---|---|
たんぱく質(g) | 2.9 |
脂質(g) | 4 |
炭水化物(g) | 7.6 |
糖質(g) | 5.2 |
食物繊維(g) | 2.4 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.8 |
カルシウム(mg) | 6 |
鉄(mg) | 0.3 |
カリウム(mg) | 225 |
亜鉛(mg) | 0.5 |
ビタミンE(mg) | 0.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.07 |
ビタミンC(mg) | 2 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.13 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 40 |
エネルギー(kcal) | 67 | カリウム(mg) | 225 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 2.9 | 亜鉛(mg) | 0.5 |
脂質(g) | 4 | ビタミンE(mg) | 0.3 |
炭水化物(g) | 7.6 | ビタミンB1(mg) | 0.07 |
糖質(g) | 5.2 | ビタミンC(mg) | 2 |
食物繊維(g) | 2.4 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.8 | ビタミンB6(mg) | 0.13 |
カルシウム(mg) | 6 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.3 | 葉酸(μg) | 40 |