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カレーライス

  • 791Kcal
  • 60分以下

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カレーライスレシピ

材料(4人分)

  • 牛肉(カレー用) 300g
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • じゃがいも 2個
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 少々
  • サラダ油 大さじ2
  • 650ml
  • カレールウ 1/2箱
  • ご飯 お茶碗5杯分(750g)
  • パセリ 適量

作り方

  1. 牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをします。玉ねぎはくし形に切り、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさの乱切りにします。
  2. 厚手の鍋に半量のサラダ油(大さじ1)を熱し、薄く小麦粉をまぶした牛肉を入れて表面に焼き色が付くまで焼き、取り出します。
  3. 同じ鍋に残りのサラダ油(大さじ1)を入れ、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、にんじん、じゃがいもも加えて炒め合わせたら、(2)の牛肉を戻します。
  4. (3)に水を加え、沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。
  5. 火を止めてからカレールウを割り入れて混ぜます。再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば火を止めます。
  6. お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけてパセリを添えます。

このレシピのポイント

基本的でシンプルなカレーです。お好きな具材を加えてアレンジしましょう。

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