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豆乳くずもち

  • 149Kcal
  • 60分以上

ビタミンは?

豆乳くずもちレシピ

材料(11×14cm流し缶1台分)

  • くず粉 大さじ4
  • 豆乳 2カップ
  • てんさい糖 大さじ2
  • きな粉 適宜
  • 黒みつ 適宜

作り方

  1. くず粉は大きなかたまりを潰してボウルに入れ、豆乳を少しずつ加えて溶かし、一旦こします。
  2. 鍋にてんさい糖と(1)を入れて弱火にかけます。底の方からくずがかたまってくるので、木ベラで鍋底からしっかりと混ぜ続けます。
  3. 白濁した状態になり、鍋底からくずがつるんと離れるようになったら火を止め、型に流し入れます。ラップを密着させて生地を広げながら型に敷き詰めます。
  4. 常温まで冷めたら切り分けて器に盛り、お好みできな粉と黒みつをかけます。
  5. ※冷蔵庫で冷やすとプルンとした食感に仕上がらないので、常温でかためましょう。

このレシピのポイント

豆乳を使ってまろやかに仕上げたくずもちです。ダマにならないよう、くず粉はきちんとかたまりをつぶしてから使いましょう。

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