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チゲ風煮込みうどん

  • 781Kcal
  • 30分以下

脂質量は?

チゲ風煮込みうどんレシピ

材料(1人分)

  • うどん 1玉
  • 牛肉(切り落とし) 100g
  • にら 1/4束
  • 生しいたけ 1枚
  • もやし 1/2袋
  • 白菜キムチ 100g
  • 500ml
  • (A)
  • ・鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  • ・にんにく(おろし) 1片分
  • ・みそ 大さじ1
  • ・しょうゆこうじ 大さじ1

作り方

  1. 牛肉はひと口大に切ります。にらは3cm幅に、生しいたけは4等分に、キムチは大きいものはひと口大に切ります。もやしはひげ根を取ります。
  2. 鍋に湯を沸かし、うどんを表示通りゆでます。
  3. 土鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したら(A)を加えて混ぜ、(1)の牛肉、生しいたけ、もやしを加えてアクをすくいながら煮込み、火が通ったらキムチ、(2)のうどんを加えてふたをし、3分程度煮込みます。
  4. 最後に、にらを加えてしんなりするまで煮込みます。

このレシピのポイント

アツアツをいただく煮込みうどんには、保温性のある土鍋が向いています。寒い季節におすすめのレシピです。

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