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黒ごま風味のジャージャーめん

  • 620Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

黒ごま風味のジャージャーめんレシピ

材料(2人分)

  • レタス 60g
  • さやえんどう 4枚
  • 長ねぎ 30g
  • 長いも 60g
  • 合いびき肉 100g
  • 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1
  • 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 中華めん 2玉
  • ごま油 大さじ1
  • (A)
  • ・練りごま(黒) 大さじ1
  • ・酢 大さじ1
  • ・しょうゆ 大さじ1・1/2
  • ・鶏がらスープ 大さじ2
  • ラー油 適量
  • レタス g
  • さやえんどう
  • 長ねぎ g
  • 長いも g
  • 合いびき肉 g
  • 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ
  • 小さじ
  • しょうゆ 小さじ
  • 中華めん
  • ごま油 大さじ
  • (A)
  • ・練りごま(黒) 大さじ
  • ・酢 大さじ
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・鶏がらスープ 大さじ
  • ラー油 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. レタスはひと口大にちぎります。
  2. さやえんどうは塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、冷水に取ります。水気を切って斜め細切りにします。長ねぎは細切りにして白髪ねぎにし、水に10分程度さらしてから、水気を切ります。
  3. 長いもは皮をむいて7mm角に切り、酢水(分量外)につけます。
  4. フライパンに半量のごま油を熱し、合いびき肉を加えてパラパラになるまで炒めます。甜麺醤を加えて炒め、酒、しょうゆ、水気を切った(3)を加えます。
  5. めんをゆで、ゆで上がる直前に(1)を加えてザルにあげ、残りのごま油をまぶします。
  6. 器に(5)のめんとレタスを盛り、合わせた(A)をかけて(4)をのせます。(2)のさやえんどう、白髪ねぎを飾り、好みでラー油をかけます。

このレシピのポイント

中華の人気メニュー、ジャージャー麺を黒ごま風味に仕上げたアレンジレシピです。めんと一緒に野菜をゆでるとエネルギーのムダもなく、手間も省けます。

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